Yunanistan’da yapılan bir araştırma turizm endüstrisinin, gastronomi turizmini teşvik eden stratejiler geliştirmesini vurguladı.
Yunanistan’da gastronomi turizminin önemi
diaNEosis çalışması tarım turizmi ürünlerinin geliştirilmesi, Yunanistan’ın turizm ürününü çeşitlendirmesine, rekabet edebilir hale getirmesine ve aynı zamanda gelecek için yeni umutlar ve yeni işler yaratmasına yardımcı olacağını ortaya kpydu.
Çalışmaya göre, Yunanistan’ın destinasyon yönetimi organizasyonlarının iki sektörü birbirine bağlayan ve gastronomi turizmini teşvik eden stratejiler formüle ettiği ve uyguladığı diğer ülkeleri örnek alabileceğini belirtiyor.
DiaNEOsis çalışmasından başlıklar:
– İç turizm harcamalarının yüzde 30’u ve gelen turizm harcamalarının yüzde 18’i yeme-içme ile ilgili
– Otel malzemelerinin yüzde 73,3’ü yiyecek ve içeceklerle ilgili
– Yunan otelcilerin neredeyse yüzde 60’ı işletmeleri için yerli tarımsal gıda ürünlerini tercih ediyor
– Otel yiyecek kaynaklarının yüzde 30,4’ü doğrudan yerel üreticilerden geliyor
– yemekle ilgili deneyimler, turist harcamalarının büyük bir bölümünü oluşturur
– genç nesiller ve gurmeler yemek deneyimleri için para harcamaya istekli.