Turizm istatistik merkezi Turizm Databank’ın Ulusal Kırmız Et Konseyi UKON verilerinden aldığı bilgilere göre Otellerin ve restoranların ana gider kalemlerinden olan Dana Eti fiyatları, ocak 2023’te, kesimhanelerde yıllık % 96-100 ve Kuzu eti fiyatları da % 75-80 bandında yükseldi.
According to the information obtained by the Tourism Databank, the tourism statistics center, from the National Red Meat Council UKON data, beef prices, one of the main expense items of hotels and restaurants, rose by 96-100% annually in slaughterhouses and by 75-80% in lamb meat prices in January 2023.
Kombinalar ve kesimhanelerde
Yağsız Dana Kesim ve Yağsız Kuzu Karkas Fiyatları-TL
(Bölge Ortalamaları ↓
| Oca.22 | Oca.22 | Oca.23 | Oca.23 | Değ,% | Değ,% | |
| Dana | Kuzu | Dana | Kuzu | Dana | Kuzu | |
| EGE BÖLGESİ | 65,50 | 69,00 | 128,90 | 121,17 | 96,8 | 75,6 |
| AKDENİZ BÖLGESİ | 65,03 | 65,00 | 131,00 | 123,00 | 101,4 | 89,2 |
| MARMARA BÖLGESİ | 67,35 | 74,60 | 132,25 | 131,50 | 96,4 | 76,3 |
| İÇ ANADOLU BÖLGESİ | 66,00 | 67,50 | 132,00 | 119,00 | 100,0 | 76,3 |
| DOĞU ANADOLU BÖLGESİ | 64,67 | 63,67 | 128,40 | 117,80 | 98,5 | 85,0 |
| GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİ | 66,00 | 66,55 | 130,25 | 119,77 | 97,3 | 80,0 |
| KARADENİZ BÖLGESİ | 69,20 | 70,50 | 139,20 | 119,20 | 101,2 | 69,1 |
Kaynak: Ulusal Kırmız Et Konseyi UKON, Derleme Turizmdatabank